Filé Mignon ao molho Gorgonzola para saborear no outono e aquecer o oração

O outono está chegando e, com ele, aquela brisa fresca que convida a gente para o lugar mais acolhedor do mundo: a nossa casa.

É tempo de desacelerar, acender o fogão e transformar ingredientes simples em momentos memoráveis.

Para celebrar a chegada dessa estação tão charmosa, trouxemos uma receita prática e deliciosa de confort food.

Se liga nos ingredientes: 

• 1 peça de filé mignon
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200g de queijo gorgonzola
• 200g de creme de leite (fresco ou de caixinha)
• Pão italiano ou de fermentação natural para servir

Comece preparando a carne:

1. Corte o filé mignon em tiras (ou peça no formato strogonoff). Que tal experimentar a faca de nylon Moara? Clique aqui. 
2. Esquente um fio de azeite numa frigideira grande. Sele a carne aos poucos para não juntar água, temperando com sal e pimenta. Assim que estiver douradinha, reserve em uma tigela.
3. Na mesma frigideira (aproveitando o fundinho da carne!), coloque o queijo gorgonzola picado e o creme de leite.
4. Mantenha o fogo baixo e use sua espátula preferida para misturar delicadamente até que o queijo derreta e vire um creme homogêneo. 

Para Servir: 
Volte a carne para a panela ou sirva o molho generosamente por cima das tiras.

Para acompanhar a receita, uma massa al dente ou um risoto são ótimas opções. E para harmonização, um Cabernet Sauvignon, Merlot ou Pinot Noir são certeiros para equilibrar com a personalidade do gorgonzola e com o frescor do outono. 

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